Сагудай - это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России. В статье представлен простой и нехлопотный рецепт сагудая из скумбрии. Рыба разделяется на слои и укладывается в емкость с луком, укропом, солью, сахаром и молотым перцем. Затем рыбу заливают смесью из уксуса, масла и воды и ставят в холодильник на 4 часа. Получается пряный и ароматный сагудай, который тает во рту. Приятного аппетита!